Pastel
(isatis tinctoria)
Le pastel, herbe du lauragais, est à l’origine de la richesse du Sud-Ouest grâce à ses propriétés tinctoriales, avant que l’indigo ne soit importé du Nouveau Monde. Ses propriétés anti-âges n’ont été découvertes que très récemment.
C’est le pastel qui a donné au Sud-Ouest le surnom de « Pays de Cocagne », étant la seule plante en Europe à pouvoir donner une teinte bleue aux vêtements, couleur réservée aux nobles
Description botanique
Isatis tinctoria, plus connu sous le nom de guède ou de pastel des teinturiers, d’herbe de saint Philippe, de varède, ou encore d’herbe du Lauragais, est une plante herbacée d’Asie centrale et du Sud-Ouest ainsi que du sud-est de l’Europe. C’est la seule plante européenne à fournir un pigment bleu extrait de ses feuilles qui servait en particulier à teindre les vêtements des rois.
Propriétés du Pastel
Outre ses propriétés tinctoriales, le pastel dispose d’une forte concentration en omégas 3, 6 et 9 lui conférant des propriétés anti-âge et anti-oxydantes.
